Bagi Anda yang memiliki daging di rumah, bisa coba membuat sapi saus lada hitam agar lebih bervariasi.
Aroma khas lada hitam yang pedas hangat dan dipadukan dengan potongan daging sapi yang empuk dan juicy bikin makan makin berselera.
Resep sapi lada hitam menjadi salah satu menu favorit karena cita rasanya yang kaya, gurih, dan mudah diterima oleh berbagai kalangan.
Hidangan ini sering ditemukan di restoran, namun sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Kunci kelezatan sapi lada hitam terletak pada pemilihan daging yang tepat serta racikan bumbu yang seimbang.
Lada hitam yang ditumbuk kasar akan memberikan sensasi pedas yang tajam, sementara saus tiram dan kecap manis menambah rasa gurih dan manis yang pas.
Proses memasak yang tidak terlalu lama juga penting agar daging tetap lembut dan tidak banyak.
Berikut resep sapi saus lada hitam, seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Jumat 23 Januari 2026.
Bahan Marinasi:
- 200 gr daging sapi iris
- 2 sdm maizena
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lainnya:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ buah bawang bombai
- 1-2 sdm minyak
- ½ sdm lada hitam kasar
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 225 ml air
- 1 sdm maizena
Pelengkap:
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara Membuat:
- Di dalam mangkuk, campurkan maizena, kecap asin dan air, aduk rata lalu masukkan daging sapi iris, aduk rata secara perlahan dan diamkan selama 10 menit
- Cincang bawang putih, bawang merah, iris bawang bombai dan cabai merah keriting
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan bawang bombai, cabai merah keriting dan daging sapi iris, aduk rata
- Masukkan lada hitam, tumis sesaat kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin masak sesaat
- Campurkan air dengan maizena, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental
- Sapi saus lada hitam siap disajikan.
