Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin, membagikan resep sambal probiotik yang pedas dan enak.
Hal itu ia sampaikan di Instagram Reels pribadinya melalui program #BudiGemarSharing.
Sebagai orang Sunda, makan lalapan tanpa sambal itu rasanya ada yang kurang. Tapi kalau cuma sambal biasa kita cuma dapat pedasnya aja, manfaat untuk kesehatannya nggak ada,”
ujar Menkes Budi seperti dikutip dari Instagram @budigsadikin, Kamis 5 Februari 2026.
Untuk itu, Menkes Budi memiliki trik khusus, untuk tetap bisa makan sambel tapi juga sehat. Yakni dengan menambahkan tempe pada sambal tersebut.
Saya mau ngajari teman-teman bikin sambal probiotik pakai tempe. Ingat ya, tempenya harus dikukus,”
katanya.
Menkes Budi menjelaskan alasan menambahkan tempe pada sambal tersebut, selain sehat, tempe juga merupakan superfood asli Indonesia.
Dia (tempe) sumber probiotik yang bagus buat pencernaan, dan sumber protein nabati juga,”
katanya.
Dalam postingan itu, Budi nampak mengambil dua buah tempe potongan kemudian diulek bersama sambal.
Kita ulek tempenya, lalapnya pakai sambal probiotik pasti rasanya enak, nggak hanya pedas tapi sehat, nikmat sekali. Selain nikmat, ini juga ada proteinnya, yang suka olahraga, nikmat sehat dan kuat karena ada proteinnya,”
jelasnya.
Jadi, ketika saya makan lalapan pakai sambal ini, saya dapat paket lengkap, serat dan sayur (lalapan), protein dan probiotik dari tempe. Rasa pedas gurih yang bikin semangat makan terus,”
tandasnya.
