Nggak Perlu ke Kafe! Resep Ube Matcha Viral Ini Creamy Banget dan Mudah Dibuat Sendiri

Kabar baiknya, kamu nggak harus selalu beli di kafe. Dengan bahan yang cukup sederhana, ube matcha juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho.

Pilihan Editor · Ossid Duha Jussas Salma · 21 Mei 2026

Resep Himalayan Butterschotch Latte Viral Ala Cafe, Creamy dan Gurih Banget

Resep ini dibagikan oleh kreator TikTok @stella_permata. Tingkat kemanisan hingga banyaknya selai ube pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Sebelum Membuatnya, Kenalan Dulu dengan Ube

Masih banyak yang mengira ube adalah ubi ungu biasa. Padahal, keduanya merupakan tanaman yang berbeda.

Ube atau uwi ungu memiliki tekstur yang lebih lembut dengan aroma khas yang membuatnya sering dijadikan bahan dasar berbagai dessert dan minuman.

Selain rasanya yang unik, warna ungu alami dari ube juga membuat tampilan minuman terlihat semakin cantik dan estetik.

Bahan-Bahan Selai Ube

Untuk membuat selai ube, siapkan bahan berikut:

* 285 gram ube atau uwi ungu yang sudah dikukus hingga matang

* 1 sendok makan butter

* 200 gram susu evaporasi

* 200 gram santan

* 150 gram susu kental manis (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)

* 1 sendok makan butter untuk tahap akhir

Cara Membuat Selai Ube

1. Kukus ube hingga matang, lalu biarkan dingin.

2. Kupas kulitnya dan haluskan menggunakan garpu.

3. Lelehkan butter di dalam pan.

4. Masukkan susu evaporasi, santan, ube yang sudah dihaluskan, serta susu kental manis.

5. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih.

6. Setelah itu, matikan api dan blender hingga teksturnya benar-benar halus.

7. Tuang kembali ke pan, lalu masak selama sekitar 8–10 menit hingga mengental.

8. Matikan api, tambahkan butter, kemudian aduk hingga rata.

9. Tutup permukaan selai menggunakan plastic wrap agar tidak membentuk lapisan kering, lalu simpan di kulkas hingga dingin.

Siapkan Matchanya

Bahan

* 4 gram bubuk matcha

* 15 gram air hangat

* 25 gram air hangat tambahan

* 120 gram susu full cream

* Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Oleskan selai ube pada bagian dalam gelas sesuai selera.

2. Tambahkan es batu.

3. Di wadah terpisah, campurkan bubuk matcha dengan 15 gram air hangat, lalu whisk hingga membentuk pasta.

4. Tambahkan lagi 25 gram air hangat dan aduk sampai larut sempurna.

5. Tuang susu full cream ke dalam gelas.

6. Terakhir, tuangkan larutan matcha secara perlahan di atas susu hingga terbentuk lapisan warna hijau dan ungu yang cantik.

Siap Dinikmati, Rasanya Nggak Kalah dari Coffee Shop

Perpaduan rasa manis dari ube, creamy dari susu, dan sentuhan sedikit pahit khas matcha membuat minuman ini terasa seimbang di setiap tegukan.

Cocok dijadikan teman bekerja, belajar, atau sekadar menikmati waktu santai di rumah.

Kalau sudah mencoba sekali, jangan heran kalau minuman ini bakal masuk daftar favoritmu. Selain tampilannya estetik, rasanya juga nggak kalah dengan ube matcha yang dijual di coffee shop.