5 Resep Bumbu Marinasi Daging Slice untuk Tahun Baru, Gurih dan Bikin Nagih

Momen Tahun Baru 2026 biasanya dimanfaatkan banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga atau teman-teman, yang dimeriahkan dengan acara bakar-bakar, seperti bakar ikan, daging dan ditutup dengan melihat atau bermain kembang api. 

Biasanya banyak orang yang memilih bakar-bakar ikan atau ayam saat momen tahun baru. Ada juga ingin bakar daging sebagai pilihan lain. Bagi Anda yang berencana untuk grill daging, bisa menggunakan daging slice. Ada beberapa pilihan marinasi daging slice untuk Tahun Baru.

Berikut resep bumbu marinasi daging slice untuk Tahun Baru 2026, seperti dilansir dari berbagai sumber, Selasa, 9 Desember 2026. 

Bumbu Marinasi Bulgogi

Bahan-bahan:
5 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 sdt bawang putih cincang
1/2 buah pir, haluskan

Cara membuat:

• Siapkan blender, lalu masukkan pir, bawang putih, minyak wijen, gula pasir, dan kecap asin. 
• Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata. 
• Saring hasil blender, jika ingin rasa bulgogi yang lebih halus.
• Rendam daging slice selama minimal satu jam dengan bumbu bulgogi. 

Bumbu Marinasi Pedas Manis

Bahan-bahan:
Saus sambal secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cabai bubuk secukupnya
1 sdm madu
1 sdt bawang putih cincang

Cara Membuat:

• Campurkan saus sambal, kecap manis, cabai bubuk, madu, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
• Aduk merata hingga membentuk bumbu yang kental.
• Oleskan bumbu pada daging slice hingga seluruh permukaannya terlumuri.
• Marinasi selama 30 menit sebelum dimasak atau dipanggang.

Bumbu Marinasi Teriyaki

Bahan-bahan:
5 sdm kecap asin
2 sdm madu
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe parut

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk, masukkan kecap asin dan madu.
• Tambahkan bawang dan jahe parut. 
• Aduk hingga merata, lalu masukkan daging slice.
• Rendam daging slice selama 30 menit sebelum dimasak.

Bumbu Marinasi Blackpepper

Bahan-bahan:
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt merica hitam yang dihaluskan
1 sdt jahe parut

Cara membuat:

• Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.
• Tambahkan merica dan jahe parut, kemudian aduk hingga tercampur rata. 
• Setelah membentuk pasta, lumuri daging slice.
• Diamkan selama 30-60 menit sebelum dimasak.

Bumbu Marinasi Barbeque

Bahan-bahan:
4 sdm saus barbeque siap pakai
2 sdm madu
1 sdm kecap manis
1 sdt paprika bubuk 
1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:

• Di dalam mangkuk, campur saus barbeque, madu, dan kecap manis.
• Tambahkan paprika dan bawang putih bubuk. 
• Campur semua bahan hingga membentuk pasta.
• Lumuri daging slice dengan bumbu, diamkan selama satu jam di dalam kulkas sebelum dipanggang.