Kabar membanggakan bagi masyarakat Indonesia, pasalnya pisang goreng masuk dalam daftar 100 Dessert Terlezat di Dunia 2026 menurut TasteAtlas. Dilansir dari website TasteAtlas, Jumat 12 Desember 2025, pisang goreng berada di periangkat ke-14.
Pisang goreng sendiri merupakan camilan atau dessert yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Menggunakan bahan dasar buah pisang, camilan ini paling enak dikonsumi bersamaan dengan teh atau kopi saat pagi dan sore hari.
Pisang goreng dibuat dengan bahan dasar pisang, tepung terigu, mentega, gula pasir, dan air. Beberapa daerah juga menambahkan wijen dan madu ke dalam adonan.
Kebanyakan daerah memakan pisang goreng dengan rasa yang manis. Tapi beberapa daerah lainnya seperti di wilayah timur Indonesia, pisang goreng dimakan dengan sambal. Cita rasa yang unik ini membuat banyak orang penasaran.
Mengutip dari data Badan Pusat Statistik (BPS), produksi pisang di Indonesia mengalami peningkatan setiap tahunnya. Di mana pada tahun 2021 produksi pisang di Indonesia mencapai 8,74 juta ton atau naik 6,8 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
Dalam laporan BPS juga menyebutkan, produksi pisang domestik terbesar ada di Provinsi Jawa Timur yaitu sebesar 2,05 juta ton pada 2021. Lalu diikuti oleh Provinsi Jawa Barat yang mencapai 1,65 juta ton, dan berikutnya diikuti Provinsi Lampung yang menghasilkan pisang sebesar 1,12 juta ton.
Untuk itu, bagi Anda yang ingin membuat pisang goreng, owrite akan membagikan resepnya. Berikut lima resepnya:
- Pisang Goreng Madu
Bahan-bahan:
7-9 pisang radja
200 gram tepung terigu
75 gram tepung beras
1 sdt baking powder
30 gram gula
3 sdt wijen
1 tetes vanilla ekstrak
1 sdm madu
1 cubit garam
1 sdm santen instan
200-225 ml air
Campuran air dan madu :
6 sdm madu
10 sdm air
1 cubit garam
Cara membuat
- Potong pisang dengan bentuk memanjang tau bulat, sesuai selera. Anda juga bisa menentukan potongan pisang itu tipis atau tebal.
- Siapkan wadah, campurkan bahan adonan, seperti tepung beras, baking powder, gula, wijen, vanilla ekstrak, madu, garam, dan santan, aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil aduk rata.
Masukan potongan pisang. - Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan.
2. Pisang Goreng Crispy
Bahan-bahan:
10 buah pisang kepok
250 gram tepung beras
3 sdm gula pasir
1/2 sdt kapur sirih
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili
1/2 butir telur ayam
Air secukupnya
1 sdt garam
Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.
- Campur semua bahan kriuk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas.
- Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng agar kriuknya banyak. Goreng hingga pisang berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, lalu tiriskan dan pisang goreng krispi siap dihidangkan.
3. Pisang Goreng Pasir
Bahan-bahan:
10 buah pisang kepok, belah jadi 2 tidak putus (bisa lebih sesuai selera)
5 sdm terigu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt vanilli bubuk
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering, lalu tambahkan air secukupnya dan aduk rata sampai dengan kekentalan yang pas. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Celupkan pisang ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas dengan api sedang.
- Goreng di minyak panas sampai matang dan warnanya kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan.
4. Pisang Goreng Crispy Cokelat Keju
Bahan:
10 sisir pisang kepok, kupas, iris melebar ukuran besar
Minyak untuk menggoreng
100 gram keju, parut
100 gram meises cokelat
250 gram tepung roti
Bahan pencelup:
150 gram tepung terigu
250 ml air dingin
50 gram tepung beras
2 sdm gula pasir
2 buah kuning telur
Cara membuat:
- Celupkan pisang kepok ke dalam bahan pencelup.
- Goreng setengah matang di dalam minyak panas hingga mengapung, angkat.
- Setelah dingin, iris bagian tengahnya, masukkan keju dan cokelat ke dalamnya.
- Celupkan kembali ke dalam adonan pencelup.
- Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng kembali dalam minyak panas.
- Angkat, sajikan pisang goreng crispy cokelat keju.
- Kalau mau, Bunda bisa tambahkan topping parutan keju atau susu cokelat.
5. Pisang Goreng Pontianak
Bahan-bahan:
10 buah pisang kepok
Minyak goreng secukupnya
Bahan Adonan Pencelup:
125 gram tepung terigu
¼ sdt garam
250 ml air
1 sdm tepung beras
1 ½ sdm gula halus
Bahan Kremes:
1 liter air
240 gram tepung beras
45 gram tepung sagu
1 sdm garam
20 gram gula merah, sisir halus
2 kuning telur
Cara membuat:
- Kupas pisang lalu belah menjadi 4 tanpa putus hingga berbentuk seperti kipas melebar, sisihkan.
- Campur semua bahan pencelup, aduk rata. Campur pula bahan kremes di wadah berbeda, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremes dan biarkan mengembang.
- Celup pisang ke adonan pencelup lalu letakkan ke bahan kremesan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
- Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat.
