Resep Creamy Lemon Pie ala McDonald untuk Akhir Pekan, Mudah Dibuat

Saat akhir pekan, banyak keluarga yang memilih untuk berdiam di rumah bersama keluarga. Apalagi saat sisa-sisa momen libur akhir tahun dan kondisi cuaca tak menentu, mereka memutuskan menghabiskan waktu di rumah.

Saat di rumah, tak lengkap bila ibu tidak menyiapkan camilan untuk keluarga. Salah satu camilan yang bisa jadi rekomendasi adalah creamy lemon pie ala McDonald.

Rasa manis, asam, asin gurih, dan crunchy menyatu dalam mulut. Camilan ini enak dinikmati saat santai sambil menikmati film favorit.

Nah, kali ini owrite akan merangkum cara membuat creamy lemon pie ala McDonald.

Berikut rangkumannya dari YouTube Devina Hermawan, Jumat 2 Januari 2026.

Bahan adonan:

• 200 gr mentega tawar
• 260 gr tepung terigu protein sedang
• 2 gr garam
• 16 gr gula pasir
• 120 gr air es

Bahan creamy lemon curd:

• 75 gr gula pasir
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm maizena
• 4 sdm Krim Kafe Kapal Api
• 2 sdm air perasan lemon
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt perisa vanila
• 30 gr mentega tawar
• 160 ml susu

Lainnya:

• Telur untuk olesan

Langkah:

1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata
   3.Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan
3. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan.
4. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit
5. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan Krim Kafe Kapal Api, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih
6. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
7. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil
8. Tambahkan mentega dan perisa vanila, aduk hingga rata
9. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan creamy lemon. Dinginkan di kulkas hingga set
10. Setelah dingin masukkan ke dalam piping bag
11. Keluarkan adonan pie dari kulkas. Pipihkan pie, taburkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan kembali hingga tipis kurang lebih 4-5 mm
12. Lipat bagian kanan dan kiri kemudian lipat menjadi satu. Bungkus dengan baking paper. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit.
13. Pipihkan adonan memanjang, buang pinggiran adonan agar lebih rapi kemudian gulung dengan baking paper. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit
14. Keluarkan pie dari kulkas, pipihkan sedikit kemudian potong menjadi 8 bagian
15. Semprotkan isian pada bagian tengah pie kemudian oles pinggiran pie dengan telur.
16. Lipat pie lalu tekan pinggiran pie dengan garpu. Simpan di dalam freezer selama 10 menit sebelum di goreng
17. Oles pie dengan telur sebelum digoreng
18. Panaskan minyak, goreng pie hingga kecokelatan di kedua sisi atau jika menggunakan air fryer panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit
19. Creamy lemon pie siap disajikan.