Resep Chicken Luncheon Rumahan

Chicken luncheon dikenal sebagai olahan daging ayam yang praktis dan serbaguna untuk berbagai hidangan.

Teksturnya yang lembut dengan cita rasa gurih membuat menu ini sering dijadikan lauk pendamping nasi, isian sandwich, hingga campuran tumisan sederhana.

Membuat chicken luncheon sendiri di rumah bisa menjadi pilihan menarik bagi yang ingin menyajikan makanan lebih sehat dan higienis.

Menu ini juga bisa menjadi pilihan untuk bekal si kecil hingga camilan. Berikut resep chicken luncheon yang enak dan gurih, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Kamis 8 Januari 2026.

Bahan minyak aromatik:

• 12 gr daun bawang cung bagian putih
• 30 gr minyak

Bahan chicken luncheon:

• 275 gr paha ayam filet
• 75 gr daging sapi cincang
• 100 gr kulit ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt angkak bubuk
• 100 gr es batu/air es
• 1 butir putih telur
• 1 ½ sdm kecap asin
• 25 gr tapioka/sang fen
• 2 sdm tepung roti putih

Pelengkap:

• Nasi putih
• Telur mata sapi

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus kulit beberapa saat, tiriskan
2. Iris-iris daun bawang cung bagian putih lalu tumis beberapa saat, sisihkan
3. Di dalam food processor, masukkan paha ayam filet, daging sapi giling, kulit rebus, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, baking powder, bawang putih bubuk, angkak bubuk dan es batu, haluskan hingga lengket
4. Masukkan minyak aromatik, putih telur, kecap asin, tapioka dan tepung roti, haluskan kembali
5. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan ke meja. Tutup dengan alumunium foil
6. Kukus selama 40 menit di api sedang kecil. Diamkan hingga dingin lalu potong
7. Panaskan sedikit minyak, masak chicken luncheon hingga sedikit kecokelatan
8. Chicken luncheon siap disajikan.