Lewati ke konten

OWRITE | Berita Terkini di Indonesia dan Belahan Dunia

Your Reading Dose, Right Here

Hype

Resep Udang Saus Balado, Cocok untuk Menu Berbuka

Udang saus balado berbuka puasa menggugah selera. Perpaduan rasa gurih udang segar sambal balado pedas dan sedikit manis hidangan disantap

2 menit
Sumber di Google
Udang Saus Balado
Udang Saus Balado
Syifa Fauziah

Oleh

Udang saus balado bisa menjadi salah satu pilihan menu berbuka puasa yang menggugah selera.

Perpaduan rasa gurih dari udang segar dengan sambal balado yang pedas dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok disantap setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Selain rasanya yang lezat, udang saus balado juga relatif mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan cara memasaknya tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga saat waktu berbuka tiba.

Iklan

Aroma bumbu balado yang harum berpadu dengan tekstur udang yang lembut mampu menambah selera makan setelah berbuka.

Hidangan ini juga bisa menjadi variasi menu agar santapan berbuka puasa tidak terasa monoton setiap harinya.

Nah kali ini owrite akan merangkum resep udang saus balado, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Jumat, 6 Maret 2026.

Bahan Marinasi Udang:

  • 350 gr udang
  • ½ sdm perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica

Bahan Bumbu Halus:

  • 50 gr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 70 gr cabai merah keriting
  • 130 gr cabai merah tanjung

Bahan Lainnya:

  • 200 gr kentang
  • 100 ml minyak
  • 50 gr bawang merah
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • ½ sdm garam
  • ½ sdm penyedap
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • 50 gr petai kupas
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 50 ml air

Pelengkap:

  • Nasi putih

Cara Membuat:

  1. Potong bagian tajam pada udang, belah bagian punggung lalu bersihkan
  2. Marinasi udang dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata.
  3. Potong-potong kentang. Goreng udang beberapa saat, tiriskan lalu goreng kentang hingga kecokelatan, tiriskan
  4. Rebus cabai merah tanjung dan cabai merah keriting beberapa saat, tiriskan
  5. Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung dan cabai merah keriting yang sudah direbus, haluskan
  6. Iris bawang merah dan geprek serai
  7. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, serai dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga wangi
  8. Masukkan garam, penyedap, gula pasir, perasan jeruk nipis, udang, kentang yang sudah matang, petai dan cabai rawit hijau, aduk rata lalu tambahkan sedikit air, masak hingga meresap
  9. Udang saus balado siap disajikan.

Iklan