Long weekend jadi momen yang tepat untuk berkumpul bersama kelaurga. Biasanya, kalau tidak memiliki kegiatan di luar, banyak keluarga yang memilih untuk di rumah sambil nonton film atau melakukan aktivitas lainnya.
Saat di rumah, tak lengkap rasanya bila tidak ada camilan manis. Salah satu menu yang bisa dijadikan pilihan adalah custard bun, roti lembut dengan isian krim custard yang manis dan lumer di mulut.
Perpaduan tekstur empuk dan rasa creamy membuat camilan ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi saat suasana libur panjang.
Bagi pecinta roti homemade, custard bun dapat menjadi ide camilan spesial untuk menemani waktu santai.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang relatif sederhana, roti ini cocok disajikan sebagai teman sarapan maupun camilan sore.
Berikut resep custrad bun, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan Biang:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 ml air
- 2 gr ragi
- 60 gr gula pasir
Bahan Dough:
- 135 gr tepung terigu protein tinggi
- 20 gr susu bubuk
- 3 gr ragi
- 1 butir telur
- 40 ml susu
- 45 gr mentega tawar
- 4 gr garam
Bahan IsIian Vla Putih:
- 2 sachet (120gr) vla instan vanila
- 220 ml air panas
Bahan Tambahan Topping:
- 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang (untuk
- masing-masing vla
Cara Membuat:
- Di dalam mangkuk campurkan tepung, gula dan ragi, aduk rata kemudian masukkan air secara perlahan, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman
- Campurkan vla instan dengan air panas, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam
- Timbang isian ke dalam mangkuk berisi maizena kurang lebih 30 gram. Bentuk bulat dan masukkan ke dalam kulkas. Total 12 pcs isian, 6 untuk isian cokelat dan 6 untuk isian vanila
- Untuk topping, tambahkan tepung terigu ke dalam sisa isian, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan masukkan ke dalam kulkas
- Di dalam mixer, masukkan biang, tepung terigu, susu bubuk, ragi, telur dan susu, mixer selama 6 menit di kecepatan sedang tinggi
- Masukkan mentega dan garam, mixer selama 8-10 menit di kecepatan sedang tinggi hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 30 menit
- Bentuk bulat adonan kurang lebih 50-55 gram kemudian isi dengan isian, bentuk bulat Kembali hingga rapat
- Letakkan pada loyang muffin yang sudah dialasi baking paper. Istirahatkan selama 30-40 menit
- Tambahkan topping custard di atasnya. Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 15 menit
- Diamkan beberapa saat sebelum dikonsumsi. Custard bun siap disajikan.
