Donat kentang jadi salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dan empuk membuat donat kentang banyak digemari, oleh anak-anak maupun dewasa
Selain mudah dibuat, donat kentang juga dikenal memiliki rasa yang lebih lembut dibanding donat biasa karena tambahan kentang pada adonannya. Camilan ini cocok disajikan saat bersantai di rumah, menemani waktu minum teh atau kopi.
Bagi kamu yang ingin bikin donat kentang di rumah, berikut Owrite.id bagikan resepnya, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan Donat Kentang Original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan Lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Saat Eksekusi
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan, skip susu bubuk) aduk rata;
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir;
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata;
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wra, diamkan 30 menit;
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit;
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat;
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang;
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil;
9. Tiriskan minyak pada donat;
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat kentang siap disajikan.
