Tempe merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain enak, tempe juga kaya protein dan cocok dijadikan berbagai menu rumahan.
Salah satu olahan yang sedang banyak diminati adalah tempe chili padi, hidangan bercita rasa pedas gurih yang cocok disantap sebagai menu makan siang bersama nasi hangat. Perpaduan tempe yang digoreng hingga renyah dengan sambal cabai rawit atau chili padi menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Selain menggunakan bahan-bahan sederhana, resep tempe chili padi juga praktis dibuat. Nah kali ini Owrite akan merangkum resep tempe chili padi untuk menu makan siang, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan marinasi tempe:
330 gr tempe
1 sdm bumbu marinasi tempe instan
4 sdm maizena
3 sdm air
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 gr cabai rawit merah
50 gr cabai rawit hijau
4 lembar daun jeruk
2 sdt kaldu jamur
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
100 ml air
1 sdm air asam jawa
Pelengkap:
Nasi putih
Cara membuat:
- Potong memanjang tempe dan iris miring
- Di dalam mangkuk, masukkan bumbu marinasi tempe instan, maizena dan air, aduk rata kemudian masukkan tempe, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan
- Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan daun jeruk, haluskan
- Tumis bumbu dasar di api sedang hingga wangi kemudian masukkan air, kaldu jamur, gula pasir, merica, air asam jawa dan tempe, tumis sesaat
- Tempe chili padi siap disajikan.
