Pecinta kuliner Jepang kini memiliki destinasi baru untuk menikmati pengalaman bersantap yang berbeda di Kota Bandung. Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung resmi menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menawarkan Signature 8-Course Omakase dengan sentuhan khas Jepang yang dipadukan dengan bahan-bahan lokal terbaik dari Indonesia.
Mengusung konsep chef’s table yang intim, HANA dirancang bagi para tamu yang ingin menikmati sajian premium dalam suasana elegan sekaligus berinteraksi langsung dengan chef.
Berlokasi di kawasan Dago, pengalaman bersantap ini menghadirkan perpaduan teknik memasak autentik Jepang dengan kekayaan cita rasa Nusantara.
Rangkaian menu omakase dimulai dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame sebagai hidangan pembuka. Selanjutnya, tamu akan disuguhkan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta pilihan sashimi musiman racikan chef.
Menu utama menghadirkan Wagyu Hamburg Don yang dipadukan dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, dilengkapi Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman bersantap kemudian berlanjut dengan tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Sebagai penutup, tersedia Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil, serta hidangan manis Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang memadukan cita rasa Jepang dan Indonesia.
Pihak hotel juga menegaskan bahwa menu omakase dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan musiman dan premium demi menjaga kualitas setiap sajian.
Beragam Minuman Signature
Tak hanya menawarkan hidangan istimewa, HANA juga menghadirkan beragam minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Jepang, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, hingga Hikari Calm. Seluruh minuman tersebut dirancang untuk melengkapi setiap hidangan dalam menu omakase.
Pengalaman Signature Omakase ini ditawarkan dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang, atau setara Rp349.500 net per orang. Dengan kapasitas tempat duduk yang terbatas di setiap sesi, setiap tamu akan mendapatkan pelayanan yang lebih personal serta penyajian hidangan yang eksklusif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan bahwa HANA merupakan wujud komitmen hotel dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,”
ujarnya.
HANA Japanese Pop-Up Kitchen menjadi pilihan menarik bagi tamu yang ingin merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, maupun mengeksplorasi cita rasa Jepang dengan sentuhan modern.
Mengingat jumlah kursi yang terbatas, pihak hotel menyarankan para tamu untuk melakukan reservasi terlebih dahulu agar dapat menikmati pengalaman bersantap eksklusif tersebut.
