Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Gurih dan Kriuk, Cocok Jadi Menu Makan Siang

Ayam goreng bawang putih bisa menjadi pilihan menu makan siang yang sederhana, lezat, dan mudah dibuat di rumah.

Perpaduan ayam yang gurih dengan aroma bawang putih yang harum membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit.

Resep ayam goreng bawang putih juga tidak membutuhkan banyak bahan atau teknik memasak yang rumit.

Ayam cukup dibumbui dengan rempah sederhana, kemudian digoreng hingga matang dengan bagian luar yang kecokelatan dan menggugah selera.

Menu ayam goreng ini cocok disajikan untuk makan siang keluarga maupun bekal. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang relatif praktis, resep ayam goreng bawang putih dapat menjadi pilihan saat ingin menyajikan lauk rumahan yang nikmat tanpa repot.

Baca juga:

Asal Usul Croissant, Roti Bulan Sabit yang Menjadi Ikon Kuliner… Croissant menjadi salah satu makanan yang identik dengan kuliner Prancis. Roti berbentuk…

Resep Udang Tumis Tomat, Menu Bekal Kantor yang Praktis dan… Bingung menyiapkan menu bekal ke kantor yang praktis tetapi tetap lezat? Resep…

Ternyata Ada Puluhan Jenis Soto di Indonesia, Mana yang Pernah… Soto merupakan representasi kekayaan kuliner Indonesia dengan setidaknya 75 variasi jenis di…

• Asal Usul Croissant, Roti Bulan Sabit yang Menjadi Ikon Kuliner Prancis
• Resep Udang Tumis Tomat, Menu Bekal Kantor yang Praktis dan Bikin Nagih
• Ternyata Ada Puluhan Jenis Soto di Indonesia, Mana yang Pernah Kamu Coba?

Berikut resepnya dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Kamis, 3 September 2026.

Bahan Bumbu Halus:

• 100 g bawang putih
• 50 ml air

Bahan Marinasi:

• 1 kg paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm bawang putih halus
• 4 sdm tapioka

Bahan Pelapis Basah:

• 8 sdm bawang putih halus
• 80 g tapioka
• 100 g tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt merica
• 250 ml air
• 2 sdt cuka

Pelengkap:

• Nasi daun jeruk
• Sambal bawang
• Timun

Cara Membuat:

1. Siapkan blender, masukkan bawang putih dan air, haluskan.
2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, dan sebagian bawang putih halus (2 sdm). Aduk rata, lalu tambahkan tapioka dan aduk kembali. Diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.
3. Untuk pelapis basah, siapkan mangkuk lalu masukkan sisa bawang putih halus (8 sdm), tapioka, tepung terigu, baking powder, garam, kaldu jamur, merica, dan air kemudian aduk rata. Tuangkan cuka lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan hingga panas. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke adonan pelapis basah, lalu goreng ayam di minyak yang sudah panas dengan api sedang-besar hingga setengah matang.
5. Saat ayam setengah matang, masukkan bawang putih utuh dan adonan basah untuk menghasilkan kremesan, kemudian lanjut goreng ayam selama 10–15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng bawang putih siap disajikan.