Nagoya, ibu kota Prefektur Aichi, Jepang, yang terletak di pesisir Samudera Pasifik di wilayah Chūbu, bagian tengah Pulau Honshu. Letaknya di tengah-tengah antara Tokyo dan Kyoto, serta dikenal karena industri otomotif.
Menjadi sebuah kebanggaan bagi Negeri Matahari Terbit, tahun ini Asian Games diselenggarakan di Aichi-Nagoya. Daerah ini memiliki makanan khas yang menarik untuk dicoba.
Dilansir dari situs nagoya.travel, Selasa, 22 September 2026, berikut makanan yang bisa Anda ganyang ketika berkunjung ke sana.
- Hitsumabushi
Hitsumabushi terbuat dari belut yang diiris tipis dan dipanggang di atas nasi yang disajikan dalam mangkuk kecil. Konsep utama makan hitsumabushi adalah memakannya ke dalam empat tahapan terpisah dengan membagi belut dan nasi menjadi empat bagian.
Mangkuk pertama, nasi biasa disajikan dengan belut panggang di atasnya; mangkuk kedua disajikan dengan wasabi, rumput laut, dan bumbu lain yang ditambahkan untuk menciptakan rasa yang berbeda; mangkuk ketiga disajikan dengan teh hijau ke sisa nasi dan belut; mangkuk terakhir, makan belut dan nasi tersebut dengan tambahan rasa favorit sesuai selera.
2. Miso-Nikomi Udon
Kalau udon punya kuah yang relatif ringan, Miso-Nikomi Udon punya karakter yang jauh lebih kuat. Makanan ini berupa mi udon yang dimasak dalam panci tanah liat bersama miso merah, kaldu dashi, jamur shiitake, ayam, sayuran, dan telur.
Salah satu cirinya ialah tekstur mi yang lebih keras dan kenyal dibandingkan udon pada umumnya. Kuah miso juga memberikan rasa gurih yang cukup kuat.
3. Miso Katsu
Miso-Katsu adalah tonkatsu, yaitu daging yang digoreng sampai renyah, kemudian disiram dengan saus berbahan dasar miso kedelai. Saus bisa berbeda antar restoran, tetapi biasanya memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.
Jadi, kalau orang Indonesia familiar dengan ayam atau daging goreng tepung yang diberi saus, konsepnya cukup mudah dibayangkan. Bedanya, saus miso-katsu punya karakter khas miso yang lebih gurih dan pekat.
4. Tebasaki
Secara sederhana ini adalah sayap ayam goreng yang dimasak tanpa menggunakan tepung dan dilumuri dengan saus asam dengan tambahan rempah-rempah serta wijen di atasnya, makanan ini sangat cocok untuk dimakan sebagai hidangan pembuka.
5. Ten-Musu
Merupakan onigiri berukuran kecil yang dibungkus rumput laut dan diisi udang tempura. Jadi, di dalam kepalan nasi terdapat udang yang sudah digoreng dengan lapisan tempura renyah.
