Beta-Glukan
Beta-glukan merupakan salah satu komponen serat utama dalam oat. Berbeda dengan beberapa jenis serat yang tidak larut, beta-glukan dapat menyerap air dan membentuk gel kental di dalam saluran pencernaan.
Proses tersebut membantu memperlambat pengosongan lambung dan memengaruhi pergerakan makanan selama proses pencernaan. Selain itu, beta-glukan juga dapat difermentasi oleh bakteri yang hidup di dalam usus besar.
Dalam penelitian Nutrition Reviews tahun 2020 berjudul Effects of Oats on Gastrointestinal Health as Assessed by In Vitro, Animal, and Human Studies menjelaskan bahwa konsumsi oat berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan saluran pencernaan.
Penelitian tersebut juga menemukan bahwa asupan beta-glukan oat sekitar 2,5–2,9 gram per hari berkaitan dengan perubahan pH feses dan komposisi bakteri usus.
Pertumbuhan Bakteri Baik
Kesehatan pencernaan tidak hanya bergantung pada kelancaran proses buang air besar, tetapi juga keseimbangan mikroorganisme yang hidup di dalam usus.
Oat mengandung serat yang dapat dimanfaatkan bakteri usus sebagai sumber makanan. Proses fermentasi serat tersebut membantu menghasilkan asam lemak rantai pendek atau short-chain fatty acids (SCFA).
Senyawa ini memiliki peran penting dalam menjaga lingkungan usus dan mendukung fungsi sel-sel pada dinding usus besar.
Melancarkan BAB
Kurangnya asupan serat merupakan salah satu faktor yang dapat memengaruhi kelancaran buang air besar. Dalam kondisi tertentu, asupan serat yang cukup dapat membantu memperbaiki konsistensi feses dan mendukung pergerakan usus.
Kandungan serat dalam oat membantu mengikat air sehingga dapat meningkatkan volume dan kelembutan feses. Dengan begitu, proses pengeluaran sisa makanan dari tubuh dapat berlangsung lebih mudah.
Dalam jurnal Food Science and Human Wellness tahun 2025 berjudul Effects of Oat β-Glucan-Based Prebiotic Blended Formulas on Defecation and Gut Microbiota in Chinese Adults: A Randomized Clinical Trial menemukan bahwa formula prebiotik berbasis beta-glukan oat berkaitan dengan peningkatan frekuensi buang air besar, kualitas feses, serta kepuasan saat buang air besar pada orang dewasa yang diteliti.
Cara Mengonsumsi Oat
Untuk mendapatkan manfaat serat dari oat, bahan pangan ini dapat dikonsumsi sebagai menu sarapan maupun camilan sehat.
Oatmeal bisa diolah dengan tambahan buah seperti pisang, apel, atau stroberi untuk melengkapi asupan serat harian. Oat juga dapat dicampurkan dengan yoghurt atau susu sesuai kebutuhan dan toleransi tubuh.
Namun, konsumsi oat sebaiknya dilakukan secara bertahap, terutama bagi orang yang sebelumnya jarang mengonsumsi makanan tinggi serat. Peningkatan asupan serat secara mendadak justru dapat memicu perut kembung atau produksi gas berlebih.
Jangan lupa mencukupi kebutuhan cairan agar serat dapat bekerja dengan baik dalam sistem pencernaan.
