Masa liburan sekolah identik dengan anak yang lebih banyak menghabiskan waktu di rumah. Daripada terus membeli jajanan di luar, membuat camilan sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat sekaligus hemat.
Bagi yang sedang mencari inspirasi, beberapa resep camilan sehat dari kanal YouTube Simple Rudy milik Chef Rudy Choirudin dapat menjadi pilihan. Resep-resepnya praktis, menggunakan bahan sederhana, dan cocok disajikan sebagai teman bersantai di rumah.
Kali ini Owrite akan merangkum resep camilan rumahan yang mudah dibuat untuk menemani masa liburan sekolah, termasuk inspirasi cemilan sehat yang praktis tanpa ribet.
1. Tahu Bulat
Bahan:
- 500 gr Tahu Putih
- 1½ Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 1 sdt Gula Pasir
- 1½ Baking Powder
- 1 butir Kuning Telur
Cara Membuat
Tahu putih dihaluskan lalu diperas hingga kadar airnya berkurang, kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih bubuk, garam, merica, gula pasir, baking powder, dan kuning telur hingga tercampur rata. Adonan yang sudah jadi kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil sekitar 25 gram per buah.
Setelah itu, tahu digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, tahu diangkat dan disajikan selagi hangat. Kurang lebih dari bahan ini bisa menghasilkan 20 bulat.
2. Kacang Kribo
Bahan :
- 500 Gr Kacang Tanah Kupas yang masih ada kulit arinya
- 1 butir Telur
- 75 ml Air
- 2 sachet Desaku Marinasi
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 sdm Gula Pasir
- 125 gr Tepung Ketan
Cara Membuatnya
Kacang terlebih dahulu dicuci hingga bersih lalu ditiriskan. Setelah itu, kacang disangrai sampai setengah matang dan didinginkan tanpa menghilangkan kulit arinya agar teksturnya tetap terjaga.
Selanjutnya, kacang dicampur dengan bahan bumbu yang terdiri dari telur, air, bumbu marinasi, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan gula pasir, lalu diaduk hingga merata. Setelah itu ditambahkan tepung ketan dan kembali diaduk sampai seluruh kacang terbalut sempurna.
Kacang kemudian digoreng dalam minyak panas dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal dan tetap terpisah. Proses penggorengan dilakukan hingga kacang berubah warna menjadi kuning kecoklatan, lalu segera diangkat dan ditiriskan.
3. Pangsit Goreng Mini
Bahan:
- 1 butir Telur
- 3 siung Bawang Putih Halus
- 3 batang Daun Bawang (bagian hijau saja), dirajang
- 75 gram Udang Kupas Cincang
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok makan Saus Tiram
- ½ sendok teh Merica Bubuk
- ¾ sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 100 gram Tepung Tapioka
- 25 gram Tepung Beras
- 75 gram Tepung Terigu
- 250 ml Air
- 12 lembar Kulit Pangsit, dipotong 4 bagian
Cara Membuat
Adonan dibuat dengan mencampurkan telur, bawang putih halus, daun bawang, udang cincang, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula hingga tercampur rata, lalu ditambahkan tepung tapioka dan diaduk kembali sampai menyatu.
Setelah itu, campuran tepung beras dan tepung terigu yang sudah dimasak hingga mengental dimasukkan ke dalam adonan utama, kemudian diaduk hingga menjadi adonan yang siap digunakan. Lalu isi ke dalam kulit pangsit sebanyak sekitar satu sendok teh per lembar, dibentuk rapi, lalu digoreng hingga berwarna kuning keemasan.
Pangsit mini siap disajikan, tambahkan sambal agar lebih nikmat.
4. Martabak Mini Rumahan
Bahan:
- 1 buah Bawang Bombai, dirajang halus
- 100 gram Kol, dirajang halus
- 100 gram Wortel, diserut tebal
- 2 batang Daun Bawang, dirajang
- 3 buah Sosis, diserut
- 3 butir Telur
- 1 sendok teh Desaku Gulai Padang
- 1/4 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 200 ml Air
- 50 gram Gula Aren Serut
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1/4 sendok teh Desaku Gulai Padang
- 1 sendok makan Saus Cabe
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Cuka
- 12 butir Telur Puyuh Rebus
- 12 lembar Kulit Lumpia Bulat
- 75 gram Acar Campur
Cara Membuat
Telur dikocok lepas bersama bumbu gulai padang, merica bubuk, dan garam, kemudian dicampurkan dengan bawang bombai, kol, wortel, daun bawang, serta sosis hingga tercampur rata dan disisihkan.
Adonan ini lalu digunakan sebagai isian kulit lumpia bersama telur puyuh, kemudian dilipat rapi sebelum digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Lalu saus dibuat dengan mencampurkan air panas, gula aren, kecap manis, bumbu gulai padang, saus cabai, garam, dan cuka, lalu diaduk hingga gula larut dan merata.
Martabak kemudian disajikan bersama saus dan acar sebagai pelengkap.
