Bingung mau mengolah ayam menjadi menu apa untuk hidangan sehari-hari? Resep ayam saus lemon bisa menjadi pilihan yang praktis dan mudah dibuat di rumah.

Perpaduan daging ayam dengan saus lemon menghadirkan cita rasa asam segar yang cocok bagi kamu yang ingin mencoba variasi olahan ayam selain ayam goreng biasa.

Sensasi gurih dari ayam berpadu dengan rasa asam segar lemon sehingga menghasilkan hidangan yang nikmat dan tidak terasa membosankan. Menu ini bisa menjadi inspirasi lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Berikut resep ayam saus lemon seperti dirangkum dari YouTube Devina Hermawan, Kamis, 29 Oktober 2026.

Bahan Marinasi:

  • 300 gr dada ayam filet
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt jahe parut
  • ½ sdm kecap asin
  • ½ sdt minyak wijen
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1/8 sdt merica

Bahan Pelapis:

  • 80 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr maizena
  • ½ sdt baking powder
  • 50 ml air
  • 1 sdm perasan lemon

Bahan Saus Lemon:

  • 2 sdm gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm madu
  • 2-3 sdm perasan lemon
  • 1 sdt maizena
  • kulit lemon (opsional)
  • ½ sdm margarin
  • 50 ml air

Cara Membuat:

  1. Potong dada ayam filet dengan potongan miring tipis, pindahkan ke mangkuk lalu masukkan bawang putih cincang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk dan diamkan 10-15 menit
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder, air, dan perasan lemon, aduk rata
  3. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang hingga ½ matang, angkat dan tiriskan
  4. Goreng kembali ayam yang sudah digoreng ½ matang di minyak panas dengan api besar hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan
  5. Kupas kulit lemon dan peras lemon, sisihkan
  6. Untuk membuat saus, dalam keadaan api mati, aduk rata gula pasir, kuning telur, madu, perasan lemon, maizena, dan air di dalam wajan menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur rata
  7. Nyalakan api kecil lalu tambahkan kulit lemon dan margarin, masak sambil terus diaduk hingga saus mendidih dan mengental
  8. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus lemon, aduk hingga merata
  9. Ayam Saus Lemon siap disajikan.