Momen Idul Adha identik dengan berbagai hidangan berbahan daging kurban seperti sate, gulai, rendang, hingga tongseng. Sayangnya, protein hewani yang umum ini juga merupakan sumber dari lemak jenuh tidak sehat.
Semakin banyak lemak jenuh tidak sehat yang dikonsumsi, semakin banyak kolesterol LDL yang dihasilkan tubuh Anda. Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang bila jumlahnya terlalu banyak dalam darah, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kardiovaskular
Meski begitu, bagi penderita kolesterol tetap bisa menikmati hidangan daging kurban dengan aman selama memperhatikan porsi, cara memasak, dan pola makan yang seimbang.
Tips Aman Konsumsi Daging Kurban
Melansir dari beberapa sumber, berikut tips aman menikmati daging sapi bagi penderita kolesterol:
1. Pilih Bagian Daging yang Minim Lemak
Salah satu langkah penting adalah memilih bagian daging yang rendah lemak. Hindari bagian yang banyak mengandung lemak putih atau gajih karena dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Pilih bagian daging yang lebih padat dan minim lemak, lalu buang lemak yang menempel sebelum dimasak. Cara ini dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh.
2. Batasi Porsi Konsumsi
Mengonsumsi daging qurban secara berlebihan dapat membuat kadar kolesterol naik. Angka aman konsumsi daging adalah 1-3 kali dalam satu minggu dengan berat 56-85 gram per porsi. Karena itu, penderita kolesterol disarankan makan dalam porsi secukupnya.
Selain itu, perlu diimbangi dengan sayur serta buah yang kaya serat agar membantu mengontrol kolesterol dalam tubuh.
3. Perbanyak Sayur dan Buah
Serat dari sayur dan buah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Saat makan daging qurban, sebaiknya perbanyak lalapan, sayur rebus, atau buah segar agar nutrisi tetap seimbang.
Selain membantu pencernaan, sayur dan buah juga membuat tubuh terasa lebih ringan setelah mengonsumsi makanan berlemak.
4. Hindari Menggoreng Daging
Menggoreng daging menggunakan banyak minyak dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh. Sebaiknya gunakan metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, memanggang, mengukus, atau menggunakan air fryer. Cara memasak yang tepat membantu menjaga cita rasa daging tanpa membuat kandungan lemak menjadi berlebihan. Jika memasak dengan kuah, hindari santan dan garam berlebih.
5. Tetap Aktif Bergerak
Setelah menikmati hidangan Idul Adha, jangan lupa tetap aktif bergerak. Aktivitas fisik ringan seperti jalan kaki dapat membantu membakar lemak dan menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Selain itu, cukupi kebutuhan air putih dan hindari terlalu banyak minuman manis agar tubuh tetap sehat selama perayaan Idul Adha.
