Baru-baru ini viral di media sosial seorang TikToker bernama Savira Malik, menjual fudgy brownies yang lembut berbahan dasar premium. Yang menarik, pelanggan harus sabar ikut pre-order (PO) selama satu minggu
Fudgy brownies sendiri merupakan jenis kue coklat panggang yang terkenal dengan tekstur padat, lembut, dan moist. Berbeda dengan brownies pada umumnya, fudgy brownies mengandung banyak lemak dan cokelat, yang membuat camilan ini tidak terlalu terasa kering.
Biasanya, fudgy brownies dibuat dengan sedikit tepung agar hasil akhirnya tetap padat dan tidak menggunakan baking powder atau baking soda agar tidak mengembang. Fudgy brownies memiliki cita rasa cokelat yang lebih intens dan pekat dibanding brownies lainnya.
Bagi Anda yang penasaran ingin coba fudgy brownies, tak perlu antre selama satu minggu. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep fudgy brownies ala Chef Devina, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Senin 8 Desember 2025.
Bahan adonan cookies:
50 gr gula pasir
82 gr brown sugar
1/2 sdt garam
57 gr mentega cair
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
100 gr protein sedang
½ sdt baking soda
75 gr choco chip
Bahan adonan brownies:
77 gr mentega cair
87 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
25 gr cokelat bubuk
53 gr tepung protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt baking powder
30 gr biskuit Roma Kelapa
Bahan crumble:
60 gr biskuit Roma Kelapa
20 gr mentega cair
Langkah:
- Untuk adonan brownies, kocok gula pasir, mentega cair, dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, ekstrak vanila, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan biskuit Roma Kelapa yang dihancurkan, aduk rata.
- Untuk adonan cookies, kocok gula pasir, brown sugar, dan telur hingga tercampur rata.
- Masukkan baking soda, ekstrak vanila, garam, dan tepung terigu, kemudian aduk rata.
- Tambahkan chocochip, aduk rata. Lalu pindahkan ke piping bag.
- Untuk crumble, hancurkan biskuit Roma Kelapa. Tambahkan mentega cair lalu aduk rata.
- Panaskan oven 180°C.
- Alasi loyang 20×11 cm dengan kertas roti, tuang adonan brownies lalu ratakan.
- Semprotkan adonan cookies di layer kedua lalu beri taburan crumble di atasnya.
- Panggang selama 30-35 menit.
- Tunggu kue benar-benar dingin baru keluarkan dari loyang.
- Sajikan Fudgy Cookie Brownies dengan es krim.
