Malam tahun baru identik hujan dan udara yang lebih sejuk. Di tengah momen menunggu pergantian tahun, minuman hangat seperti wedang jahe ronde menjadi pilihan tepat untuk menemani kebersamaan saat berkumpul dengan orang tersayang.
Perpaduan kuah jahe yang hangat dengan ronde kenyal berisi kacang menghadirkan sensasi nyaman di setiap tegukan.
Wedang ronde dikenal sebagai minuman tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Aroma jahe yang kuat dipercaya mampu menghangatkan tubuh dan membantu menjaga stamina saat begadang hingga tengah malam.
Tak perlu beli, Anda bisa loh membuat wedang jahe ronde sendiri di rumah. Kali ini owrite akan merangkum cara membuat wedang jahe ronde. Berikut ulasannya dari YouTube Devina Hermawan, Rabu 31 Desember 2025.
Bahan:
- 350 gr tepung ketan
- 40 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 320 ml air panas
- Perisa cocopandan
- Perisa pandan
Bahan isian:
- 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 ½ sdm selai kacang
Bahan kuah:
- 170 gr jahe utuh
- 6 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 2 ½ liter air
- 300 gr gula pasir
Bahan ekstrak jahe:
- 60 gr jahe, kupas
- 250 ml air
Langkah:
- Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek
- Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
- Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
- Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan
- Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
- Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka
- Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
- Ulangi step yang sama hingga adonan habis
- Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci
- Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
- Wedang ronde siap disajikan.
