Memasuki usia enam bulan, bayi mulai dikenalkan dengan makanan pendamping ASI (MPASI) yang bergizi dan aman untuk pencernaannya.
Salah satu pilihan menu yang bisa dicoba adalah gadon sapi, olahan daging yang dimasak hingga lembut dan dipadukan dengan aneka sayuran.
Teksturnya yang halus serta rasanya yang ringan membuat menu ini cocok untuk membantu bayi belajar mengenal rasa baru.
Gadon sapi dikenal kaya nutrisi, terutama zat besi dan protein yang penting untuk mendukung tumbuh kembang si kecil.
Daging sapi yang digunakan diolah dengan teknik di kukus atau rebus agar tetap aman dan mudah dicerna.
Ditambah dengan sayur mayur, sehingga menu ini tak hanya lezat tetapi juga memberikan asupan vitamin dan serat yang seimbang.
Berikut resep gadon sapi untuk MPASI seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Senin 5 Januari 2026.
Bahan:
- 250 gr daging sapi iris
- 40 gr hati sapi rebus
- 2 butir telur
- 90 ml santan
- 60 ml air
- 1 ½ sdm maizena (opsional)
- 1 ½ sdt kaldu jamur
- 1 ½ sdm gula kelapa
- 1 ½ sdt garam
Bahan bumbu dasar:
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan lainnya:
- Serai
- Daun salam
- Bawang merah
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit hijau
- Daun pisang untuk membungkus
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara membuat:
- Iris bawang putih, bawang merah, geprek dan cincang kemiri
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah hingga setengah kering kemudian masukkan bawang putih dan kemiri, tumis hingga kering, sisihkan
- Di dalam food chopper, masukkan tumisan bumbu dasar, daging sapi giling, garam, gula kelapa, kaldu jamur dan hati sapi rebus, haluskan
- Masukkan telur, santan, air dan maizena, haluskan kembali
- Iris serai, bawang merah dan cabai rawit. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai dan adonan gadon, bungkus dan sematkan tusuk gigi
- Siapkan wadah tahan panas, letakkan daun pisang sebagai alas. Susun daun salam, serai, bawang merah, cabai rawit dan adonan gadon lalu tutup dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit
- Gadon sapi siap disajikan.
