Resep Dimsum Ayam Udang Premium: Super Lembut, Gurih, dan Cocok Jadi Menu Takjil

Dimsum ayam udang bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang ringan, lezat, dan tetap mengenyangkan setelah seharian berpuasa.

Perpaduan daging ayam yang lembut dengan udang segar menghadirkan rasa gurih alami, sekaligus tekstur yang lebih juicy di setiap gigitan.

Menariknya, resep dimsum ayam udang juga tergolong praktis untuk dibuat di rumah tanpa perlu teknik yang rumit.

Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses pengolahannya sederhana, dan waktu memasaknya relatif singkat.

Dengan metode kukus, dimsum tetap terasa ringan sehingga cocok disantap saat berbuka, tanpa membuat perut terasa terlalu penuh.

Nah kali ini owrite akan merangkum resep dimsum ayam udang untuk pilihan menu takjil saat berbuka. Berikut ulasannya seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Jumat 20 Februari 2026.

Bahan Adonan Siomay:

• 1 kg paha ayam giling
• 350 gr dada ayam giling
• 350 gr udang cincang kasar
• 300 gr kulit ayam rebus, giling
• 80 gr bawang putih
• 250 gr bawang bombai
• 250 ml air
• 30 gr garam
• 100 gr gula pasir
• 15 gr kaldu jamur
• 1 sdt merica
• 70 gr saus tiram
• 40 gr kecap ikan
• 70 gr minyak goreng
• 2 sdm minyak wijen
• 600 gr tapioka

Bahan Sambal Bawang Tauco:

• 10 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 300 ml air
• 170 gr saus sambal
• 4 sdm tauco manis
• 2 sdt cuka
• 60 gr gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Lainnya:

• Wortel parut
• Kulit pangsit

Cara Membuat :

1. Blender halus bawang putih dengan air kemudian masukkan bawang bombai, blender kembali hingga halus
2. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, dada ayam giling, udang, kulit ayam giling, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, minyak goreng dan bumbu halus, aduk hingga merata
3. Masukkan tapioka, aduk hingga rata. Diamkan adonan siomay selama 1-2 jam di suhu ruang atau masukkan ke dalam kulkas semalaman
4. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan sebagian air, haluskan
5. Pindahkan ke dalam panci, masukkan saus sambal, tauco manis, gula pasir, kaldu jamur, cuka, dan sisa air, masak di api sedang kecil selama 10 menit
6. Pipihkan kulit pangsit lalu bentuk siomay kurang lebih 70-75 gr. Letakkan parutan wortel di atas siomay dan kukus selama 30 menit
7. Siomay ayam udang jumbo siap disajikan.