Kue lidah kucing menjadi salah satu sajian khas yang hampir selalu hadir di meja saat perayaan Lebaran.
Bentuknya yang tipis memanjang dengan tekstur renyah serta rasa manis yang ringan membuat kue kering ini digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tak heran jika banyak keluarga menjadikannya sebagai camilan favorit untuk menyambut tamu saat Hari Raya Idulfitri.
Meski terlihat sederhana, membuat lidah kucing membutuhkan ketelitian agar menghasilkan tekstur yang tipis, renyah, dan tidak mudah patah.
Perpaduan bahan seperti mentega, gula halus, putih telur, dan tepung terigu menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa gurih manis yang khas.
Proses pemanggangan juga harus diperhatikan agar kue matang merata dengan warna keemasan yang menggugah selera.
Menariknya, resep lidah kucing cukup mudah dibuat di rumah dengan peralatan dapur yang sederhana.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, siapa pun bisa menyajikan kue kering klasik ini sebagai pelengkap hidangan Lebaran.
Selain lebih hemat, membuatnya sendiri juga memberi kepuasan tersendiri karena bisa dinikmati bersama keluarga di momen istimewa.
Tak perlu beli, Anda bisa membuat kue tersebut sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Jumat, 13 Maret 2026.
Bahan:
- 75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- 75 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 90 gr gula halus
- ½ sdt garam
- 1 sdt perisa vanila
- 1 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 60 gr Anchor Cheddar Cheese
- 50 gr putih telur
Cara Membuat:
- Parut keju dan sisihkan
- Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang
- Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil di saring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata
- Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag
- Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak
- Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
- Lidah kucing keju siap disajikan.
