Akhir pekan menjadi waktu yang tepat untuk menghabiskan momen berkualitas bersama keluarga, termasuk mencoba membuat camilan homemade di rumah.
Selain menjadi aktivitas yang menyenangkan, menyiapkan kudapan sendiri juga memungkinkan orang tua memilih bahan yang lebih segar dan menyesuaikan tingkat kemanisan agar cocok untuk si kecil.
Salah satu camilan yang bisa dicoba adalah warabi mochi, kudapan tradisional khas Jepang yang memiliki tekstur kenyal, lembut, dan lumer di mulut.
Berbeda dengan mochi pada umumnya, warabi mochi dibuat dari tepung warabi atau tepung tapioka sehingga menghasilkan sensasi kenyal yang ringan.
Rasanya semakin nikmat saat disajikan dengan taburan kinako atau siraman gula merah.
Berikut resep warabi mochi seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Jumat, 31 Juli 2026.
Bahan Adonan:
- 70 gr tapioka
- 1 ½ sdm bubuk jeli polos
- 4 sdm gula pasir (boleh ditambah sesuai selera)
- 500 ml air
Bahan Lainnya:
- Kinako
- Sirup gula merah
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan tapioka, bubuk jeli polos, gula pasir dan air lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata
2. Masak dengan api sedang kecil sambil terus diaduk menggunakan balloon whisk hingga adonan mengental dan bening
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian hentakkan cetakan. Tunggu hingga adonan dingin dan set selama 30 menit-1 jam, kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Keluarkan warabi mochi dari cetakan ke atas plastik yang telah ditaburi kinako, lalu balurkan hingga seluruh permukaannya tertutup rata
5. Potong warabi mochi sesuai selera, lalu sajikan dengan sirup gula merah.
6. Warabi Mochi siap disajikan.
