Udang pepes bisa menjadi solusi praktis bagi Anda yang ingin menyiapkan stok lauk sahur tanpa harus repot memasak setiap dini hari.
Daftar isi Konten
Olahan berbumbu rempah yang dikukus dalam balutan daun pisang ini tidak hanya harum dan menggugah selera, tetapi juga tahan disimpan di lemari pendingin untuk beberapa hari.
Kreasi udang pepes cocok untuk menjaga asupan gizi selama berpuasa. Udang mengandung protein tinggi yang membantu tubuh kenyang lebih lama.
Teksturnya yang lembut juga membuatnya mudah disantap meski waktu makan terasa terbatas.
Nah kali ini owrite akan merangkum resep udang pepes untuk stok sahur, pastinya enak dan sehat. Berikut ulasannya dari YouTube Devina Hermawan, Selasa, 3 Maret 2026.
Bahan:
- 300 gr udang kupas
- 1/3 sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm santan
- 3 batang daun bawang
- 35 gr kemangi
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih butir
- 70 ml minyak
Bahan Lainnya:
- 1 batang serai, iris
- 8 lembar daun salam
- 12 buah cabai rawit merah
- daun pisang + tusuk gigi
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin
- Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata
- Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit
- Pepes udang siap disajikan.
