Kalau lagi cari ide lauk atau camilan yang praktis tapi rasanya tetap enak, garlic butter chicken wings ini bisa jadi pilihan yang pas buat kamu.
Kalau biasanya chicken wings identik dengan gorengan berminyak, versi yang satu ini ini beda karena dimasak menggunakan air fryer.
Meski tidak di goreng, olahan satu ini tetap punya teksturnya juicy di bagian dalam karena lemak alami dari sayap ayam keluar saat dipanggang di air fryer.
Ditambah baluran garlic butter yang gurih dan wangi bawang putih, menu ini cocok jadi camilan, lauk makan nasi, sampai ide bekal yang praktis.
Rasanya sudah gurih bahkan tanpa saus tambahan, tapi tetap nikmat disantap dengan sambal atau saus favorit. Berikut tutorial cara membuat Garlic Butter Chicken Wings.
Bahan Garlic Butter Chicken Wings
Bahan Marinasi:
- 500 gram sayap ayam
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Bahan Pelapis:
- 3 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Garlic Butter:
- 20 gram mentega tawar
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sdm parsley cincang (opsional)
- 1–2 sdm keju cheddar bubuk atau parmesan
Cara Membuat Garlic Butter Chicken Wings:
- Campurkan sayap ayam dengan semua bahan marinasi, lalu aduk sampai rata. Diamkan minimal 30 menit supaya bumbunya meresap. Kalau mau lebih gurih dan juicy, bisa juga disimpan semalaman di kulkas.
- Masukkan maizena, baking powder, dan minyak goreng ke ayam yang sudah di marinasi. Aduk rata sampai seluruh permukaan ayam terlapisi. Campuran ini bikin hasil chicken wings tetap renyah walaupun nggak digoreng.
- Susun ayam di dalam air fryer, lalu panggang di suhu 180-190 derajat Celsius selama 15-20 menit. Saat proses memasak, balik ayam supaya matang merata dan warnanya jadi golden brown di kedua sisi.
- Langkah selanjutnya, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih cincang sampai harum. Setelah itu matikan api.
- Tambahkan perasan lemon dan parsley cincang. Masukkan chicken wings yang sudah matang, lalu taburi keju bubuk. Aduk sampai semua ayam terbalut garlic butter.
Tips Agar Chicken Wings Tetap Juicy:
- Marinasi lebih lama supaya bumbu lebih meresap.
- Jangan overcook agar bagian dalam ayam tetap juicy.
- Gunakan baking powder untuk membantu tekstur lebih crispy.
- Balik ayam saat proses memanggang agar matang merata
- Kalau tidak punya air fryer, ayam juga bisa digoreng biasa
- Garlic butter chicken wings ini cocok dimakan langsung sebagai camilan, tapi tetap pas dijadikan lauk makan nasi hangat. Rasanya gurih, wangi bawang putih, dengan sedikit sensasi segar dari lemon.
Tanpa saus garlic butter pun sebenarnya ayamnya sudah cukup berbumbu. Tinggal dipadukan dengan sambal bawang atau saus sambal favorit, rasanya sudah nikmat.
