Pernah sadar nggak sih baru beberapa jam setelah sarapan bukannya semangat tapi malah mengantuk dan lemas? Padahal sudah punya ekspetasi kalau sarapan bikin fokus auto meningkat.
Ternyata, anggapan itu tidaklah benar. Sarapan memang membantu fokus meningkat, penyebab itu semua bisa jadi berasal dari menu sarapan yang kamu pilih.
Kebanyakan dari kita memilih menu sarapan yang simple, tanpa memikirkan kandungannya. Seperti terbiasa sarapan dengan roti cokelat, kue manis, atau bubur tanpa lauk.
Namun, tanpa kita sadari pemilihan menu seperti ini dapat membuat kadar gula darah naik dengan cepat lalu turun drastis. Akibatnya, tubuh lebih mudah merasa lelah dan mengantuk.
Agar energi tetap stabil sepanjang pagi, cobalah memilih menu sarapan dengan gizi seimbang, terutama yang mengandung protein. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah egg muffin tinggi protein.
Melansir dari akun Instagram @rsud.welasasih, protein membantu tubuh merasa kenyang lebih lama sekaligus menjaga energi tetap stabil.
Dengan begitu, kamu tidak mudah lapar, lemas, atau mengantuk saat beraktivitas maupun belajar.
Selain itu, perpaduan protein dari telur dan ayam dengan aneka sayuran juga membuat kebutuhan nutrisi harian menjadi lebih lengkap. Berikut resep egg muffin yang tingi protein.
Resep Egg Muffin Tinggi Protein
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 3 sendok makan susu bubuk full cream
- Tepung maizena secukupnya
- Ayam suwir atau ayam cincang
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih
- ¼ bawang bombay
- ½ buah tomat
- Wortel secukupnya
- Jagung secukupnya
- Buncis secukupnya
Bumbu
- Garam
- Gula pasir
- Merica
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Egg Muffin
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin hingga harum.
2. Masukkan wortel, buncis, jagung, dan tomat, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan ayam suwir atau ayam cincang, kemudian masak sampai matang.
4. Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama susu bubuk dan sedikit tepung maizena.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Campurkan tumisan ayam dan sayuran ke dalam adonan telur.
7. Tuang adonan ke cetakan muffin yang telah diolesi sedikit minyak.
8. Kukus atau panggang selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
9. Sajikan selagi hangat sebagai menu sarapan.
Selain praktis, egg muffin juga bisa disimpan sebagai stok sarapan atau bekal ke kantor maupun kampus.
Kombinasi telur, ayam, dan sayuran membuat menu ini mengandung protein, vitamin, serta serat yang membantu tubuh tetap berenergi lebih lama.
Jadi, kalau selama ini kamu sering mengantuk setelah sarapan, mungkin sudah waktunya mengevaluasi isi piringmu.
Coba ganti menu tinggi gula dengan sarapan yang lebih seimbang seperti egg muffin tinggi protein agar tubuh tetap fokus dan produktif sepanjang hari.
