Momen Lebaran identik dengan berbagai hidangan makanan yang menggugah selera, mulai dari ketupat sayur, rendang, semur, gulai, dan masih banyak lagi. Tak hanya itu, berbagai hidangan jeroan tentu sulit untuk dilewatkan.
Namun di balik kelezatannya, jeroan dikenal memiliki kandungan purin yang tinggi. Zat ini dapat memicu peningkatan kadar asam urat dalam darah, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan dalam waktu singkat.
Lonjakan asam urat biasanya terjadi ketika tubuh tidak mampu mengolah purin dengan optimal, sehingga menimbulkan penumpukan kristal di persendian.
Kondisi ini dapat menyebabkan nyeri, pembengkakan, hingga rasa tidak nyaman yang mengganggu aktivitas sehari-hari.
Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengatakan salah satu tanda munculnya asam urat adalah tubuh terasa pegal.
Ia pun mengaku setelah Lebaran saat cek asam urat dan hasilnya cukup tinggi.
Saya sendiri kemarin baru cek dan ternyata asam urat agak tinggi. Pantas saja, hidangan Lebaran memang godaannya berat, terutama aneka masakan jeroan yang purinnya sangat tinggi,”
ujar Menkes Budi dalam video edukasi di Instagram @bgsadikin, Rabu, 25 Maret 2026.
Menkes Budi menjelaskan untuk laki-laki, batas normal asam urat itu di bawah 7. Ia pun mengimbau kepada masyarakat kalau sudah muncul tiga ciri, seperti sendi mulai bengkak, terasa panas atau kemerahan, dan tiba-tiba sakit setelah makan enak.
Untuk penanganan pertamanya, coba rutinkan minum jus seledri. Kandungan di dalam seledri sangat baik untuk membantu membersihkan kelebihan purin di tubuh kita. Tentu saja, harus diimbangi dengan minum air putih yang banyak,”
jelasnya.
Lebih lanjut Menkes Budi mengatajan bila nyerinya masih membandel, jangan ditahan-tahan. Langsung konsultasi ke dokter supaya bisa diberikan obat penurun asam urat yang tepat.
Apa Itu Asam Urat?
Asam urat adalah hasil proses metabolisme yang normal dihasilkan setiap orang dari pemecahan protein, terutama purin.
Asam urat secara alamiah mempunyai peran yang sangat penting sebagai antioksidan, sehingga tetap perlu dipertahankan kadarnya di rentang normal dan tidak terlalu rendah.
Namun jika kadar asam urat serum akan terjadi penimbunan kristal asam urat di jaringan terutama sendi dan jaringan ginjal atau saluran kencing (batu ginjal).
Risiko dari penyakit gout terutama adalah serangan radang sendi yang berulang, hingga menimbulkan kerusakan sendi permanen dan kecacatan.
Manfaat Batang Seledri untuk Asam Urat
Salah satu alternatif untuk mengatasi asam urat adalah dengan mengonsumsi batang seledri. Batang seledri ini bisa dimakan langsung atau dibuat jus.
Tanaman seledri terdiri atas komponen metabolit sekunder yang berhasil diisolasi di antaranya apiin dan apigenin. Seledri diketahui memiliki antirematik, obat penenang, diuretik ringan dan antiseptik pada saluran kemih.
Tanaman seledri memiliki senyawa seperti kolin, asparagin, vitamin A, apiin, apigenin, Saponin, Flavonoid, dan Tanin 1 persen.
Bahan kimia flavonoid dan epigenin memiliki kemampuan untuk mencegah perkembangan asam urat, sedangkan senyawa apiin yang dapat meningkatkan volume urin sehingga memungkinkan purin dibuang dengan urin.
Selain itu, seledri juga mengandung 3-n butylphthalide (3nB) yang dapat memblokir asam urat, menekan kadar asam urat dengan mencegah produksi berlebih.
Selain itu juga memiliki efek antivirus, antikanker, antimutagenik, dan pembasmi radikal bebas.
