Dari Bahan Baku sampai ke Mulut Anak, JPPI Minta Seluruh Rantai MBG Diaudit

Audit, menurut Ari, perlu mencakup sejumlah tahapan penting dalam penyelenggaraan MBG, mulai dari kualitas bahan baku, sanitasi tempat pengolahan, proses memasak, penyimpanan makanan, hingga waktu dan mekanisme distribusi.

Pemeriksaan juga perlu memastikan kondisi makanan selama proses transportasi sampai makanan tersebut diterima dan dikonsumsi oleh anak.

Dengan demikian, pemerintah tidak hanya perlu menjawab pertanyaan mengenai di mana dugaan keracunan terjadi, tetapi juga pada tahapan mana sistem keamanan pangan gagal mencegah makanan yang bermasalah sampai kepada penerima manfaat.

Audit tidak cukup dilakukan setelah terjadi keracunan,”

ujar JPPI.

Periksa Seluruh SPPG

Menurut JPPI, pemeriksaan menyeluruh terhadap seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) diperlukan untuk mengetahui apakah standar keamanan pangan diterapkan secara konsisten di lapangan.

Langkah tersebut dinilai penting karena MBG merupakan program berskala besar dengan rantai distribusi yang melibatkan banyak tahapan. Celah keamanan pada salah satu tahapan berpotensi berdampak langsung kepada penerima manfaat.

JPPI pun meminta pemerintah memastikan bahwa mekanisme pengawasan mampu bekerja sebelum makanan sampai ke tangan anak, bukan hanya bergerak setelah terjadi masalah.

Kasus Sidoarjo, menurut JPPI, semestinya menjadi momentum untuk menguji kembali apakah seluruh mata rantai MBG telah memiliki standar, pengawasan, dan kontrol kualitas yang memadai.